Ingredientes:

• 3 cucharadas de salsa de soja SG o tamari

• 2 cucharadas de mirin

• 1 cucharada de sake (opcional)

• 1 cucharadita de jengibre rallado

• Jugo de medio limón

Instrucciones:

1. En una cacerola pequeña, combina la salsa de soja, el mirin y el sake. Si no tienes sake, puedes omitirlo o agregar un poco más de mirin.

2. Agrega el jengibre rallado a la cacerola. Mezcla bien todos los ingredientes.

3. Calienta la mezcla a fuego medio-alto y lleva a ebullición.

4. Reduce el fuego a medio-bajo y deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 5 minutos, o hasta que se espese ligeramente. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue.

5. Retira la cacerola del fuego y deja que la salsa se enfríe a temperatura ambiente.

6. Una vez que la salsa haya alcanzado la temperatura ambiente, agrega el jugo de limón y mezcla bien.

7. Prueba la salsa y ajusta los sabores según tus preferencias personales. Si deseas un sabor más dulce, agrega un poco más de mirin. Si prefieres un toque más ácido, puedes añadir más jugo de limón.

8. Vierte el aderezo japonés sobre tu ensalada favorita y mezcla bien para cubrir todos los ingredientes.

 

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