Ingredientes:

  • ¼ de taza de semillas de chía
  • 1 taza de crema o leche de coco (también puedes utilizar tu leche vegetal favorita).
  • 2 cucharaditas miel (opcional ya que la crema de coco tiene su propio dulzor)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Guarniciones opcionales:

  • Copos de coco tostados
  • Plátano o banana en rodajas
  • Frutos secos y semillas
  • Arándano o fresas

Instrucciones:

  1. Prepara la mezcla de semillas de chía. En un tazón, combina las semillas de chía, la leche de coco, la miel (opcional) y el extracto de vainilla. Revuélvelo bien y asegúrate de que esté todo bien combinado.
  2. Enfría la mezcla de semillas de chía. Coloca la mezcla de semillas de chía en el refrigerador en un recipiente hermético para permitir que las semillas de chía se expandan. Esto debería tomar alrededor de una hora, pero también puedes dejarlo en el refrigerador durante la noche. La mezcla se volverá espesa y cremosa.
  3. Agrega la mezcla de pudín de chía a los vasos para servir. Una vez que la mezcla de semillas de chía se haya expandido, coloca la mezcla en dos recipientes pequeños para servir o vasos.
  4. Sirve. Opcionalmente, decora tu Pudín de Chía con Coco con frutas frescas, copos de coco, semillas y nueces.

Cómo almacenar el pudín de chia con coco

Este cremoso pudín de semillas de chía se puede almacenar fácilmente en el refrigerador durante hasta una semana en un recipiente hermético. Así que puedes preparar una gran cantidad y disfrutarlo durante toda la semana.

 

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