Coles de Bruselas asadas con salsa de jengibre, limón y ajo

Ingredientes:

– 500 gramos de coles de Bruselas
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Para la salsa:
– 2 cucharadas de salsa de soja SG o tamari
– 1 cucharada de jugo de limón
– 1 cucharada de jengibre fresco rallado
– 2 dientes de ajo, picados

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 200 grados Celsius o en la misma configuración que utilizas para hacer pizzas.
2. Lava y corta el tallo de las coles de Bruselas y cortarlos por la mitad.
3. Cubre una bandeja para hornear con papel encerado.
4. Coloca las coles de Bruselas en la bandeja y rocíalas con aceite de oliva. Espolvorea sal al gusto, y mezcla bien para asegurarte de que estén cubiertas de manera uniforme.
5. Extiende las coles de Bruselas, con la parte plana hacia abajo, en una sola capa en la bandeja.
6. Hornea las coles de Bruselas en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que estén doradas y tiernas, volteándolas a la mitad del tiempo de cocción para asegurar una cocción uniforme.
7. Mientras las coles de Bruselas se están asando, prepara la salsa. En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el jugo de limón, el jengibre rallado y el ajo picado.
8. Una vez que las coles de Bruselas estén listas, retíralas del horno y colócalas en un recipiente.
9. Vierte la salsa de jengibre, limón y ajo sobre las coles de Bruselas asadas y mezcla suavemente para asegurarte de que estén bien cubiertas.
10. Deja reposar las coles de Bruselas en la salsa durante unos minutos para que absorban los sabores.
11. Sirve las coles de Bruselas asadas con salsa de jengibre, limón y ajo como guarnición o plato principal.

También puedes experimentar mezclar las coles asadas con otros aderezos, marinados y salsas.