Ingredientes:

– 1 cabeza grande de coliflor
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Opcionales: especias como pimentón, comino, ajo en polvo, orégano u otras hierbas según tu preferencia

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
2. Lava la cabeza de coliflor y retira las hojas verdes exteriores. Deja intacto el tallo principal.
3. Coloca la coliflor en una tabla de cortar y, con un cuchillo grande, corta cuidadosamente rodajas gruesas de aproximadamente 1,5 a 2 centímetros de grosor. Estas serán tus «filetes» de coliflor.
4. En una bandeja para hornear (con o sin papel), coloca los filetes de coliflor y rocíalos con aceite de oliva. Asegúrate de que ambos lados estén bien cubiertos.
5. Espolvorea sal, pimienta y las especias opcionales por encima de los filetes de coliflor, según tu gusto.
6. Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea los filetes de coliflor durante aproximadamente 15 minutos. Dales la vuelta y continua cocinando por unos 10-15 minutos más, o hasta que estén tiernos y dorados.
7. Pasado el tiempo de cocción, retira la bandeja del horno y deja que los filetes de coliflor se enfríen ligeramente antes de servir.
8. Puedes disfrutar los filetes de coliflor como plato principal junto con guarniciones adicionales

También puedes cubrir los filetes antes o después de asas con cualquiera de las salsas o marinados.

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